2009-02-04 食べた 油揚げを開いて中ににんじんとしめじ、そして卵を落として閉じる。 それをカツオだしとかしょうゆとかでいい感じに味付けしたやつで中の卵が固まるまで煮たやつ。 白身のプリンとした食感としめじ、にんじんの食感がほどよくいい感じで、黄身の濃厚な味とさっぱりとしたダシの味がいい感じ。 ぜんまいとか山菜系を一種入れてもいいアクセントになりそうだな