木曜に鎌倉に行って来た際に買った鎌倉ビール 三種買ってきた。 月…見た目が普通のビールより濃い。味も若干濃くて苦味が濃い目、でも味はまろやか。他の人に飲ませたら「コーヒーの焙煎のような香ばしさ」 全体的に柔らかい感触のビール。 地ビールってこん…

アジのムニエル？っぽいやつ 極薄く粉付けて油引いて焼いて。 タレはポン酢しょうゆに砂糖を少し混ぜて片栗粉でとろみをつけただけのやつ。 すこしすっぱくてサッパリ食べられる。 アジはお店の人に下ろしてもらったけど、自分で綺麗に出来る人はやったほう…

かぶを炊いたやつ。 いつもなら和風のゆるーいだしをかけるところを 今日はコンソメを薄くしたものをメインに しょうゆを少し使って 洋風なんだか和風なんだかよくわからないけど なんともシックリくる味のだしに。 かぶの葉っぱも茹でて冷水につけてシャッ…

簡単に牛丼。 ワインでもあれば入れたけど無いから酒で。 若干甘く、味全体も薄かった。けど気分的にはちょうど良かった。 具が牛肉とたまねぎだけじゃ味気無いと感じたので次はしいたけやネギも入れてみようかと思ったのよ。

手抜きパスタ。 茹でて、ツナ缶ぶちまけて、味ポンかけて、しょうゆかけて、オリーブオイルかけて、青海苔かけて、カツオブシかけて、混ぜただけ。 塩味とコクが足りなかった。けどなんとなくヘルシー感。

豚の塊肉に塩コショウをして置いたものを切ってステーキ。 焼きが甘かったのか中はまだ赤かったけど熱が通ってれば大丈夫だと思うんだ。やっぱ塊肉だけあってうまい。肉をガッツリ食ってる感じ。 あと知り合いから貰った自家製ポン酢しょうゆにオリーブオイ…

天ぷら。精進揚げ。 なすが一番好きだ。 気まぐれでエリンギを天ぷらにしたけど、エリンギは天ぷらにするウマみがないなぁ しめじやまいたけの方が天ぷらにする分にはうまいと思う。

からあげ。いつもより片栗粉の配分を多めにしたらサクサクやー とき卵と水菜、それにまいたけをしょうゆだしでサッと煮たやつ。ご飯のおかずに最高。普段はきぬさや入れたり、まいたけじゃなくてえのきだったりするけど、これでもおいしい。

ビーフシチュー。偶然目に入ったマッシュルームを入れて、いつもは塊肉を使うんだけど無かったからなぜかカルビ肉。 カルビ肉は煮たら硬くなっちゃうかなと思ったけど硬くならずによかった。けどやっぱなんか物足りなかった。やっぱ肉肉しい肉だ！ あとマッ…

包丁でザックリと。くぱぁ。 人差し指なんで難儀。跡残っても…まぁいいか

キムチ鍋。 ニラはほぼ生で、しめじは絶対。豚肉をごま油であらかじめ炒めておくと風味が増して。 シメは卵落としてぞうすい。 特にこだわりも無いけど、若干辛めで。

鍋に白菜、水菜、もやし、豚バラ肉を突っ込んで煮ただけ。 ブリの刺身も買ってきてたのでさっと鍋にくぐらせてブリしゃぶ雰囲気。 ビール飲んだ後はね、片づけがめんどい

油揚げを開いて中ににんじんとしめじ、そして卵を落として閉じる。 それをカツオだしとかしょうゆとかでいい感じに味付けしたやつで中の卵が固まるまで煮たやつ。 白身のプリンとした食感としめじ、にんじんの食感がほどよくいい感じで、黄身の濃厚な味とさ…

節分、ということで鰯と太巻き。 適当に買ってきた鰯にしては脂がのってておいしかった。骨も柔らかく、頭からしっぽを残してペロっと食べてしまった。 太巻きはなんかギョーカイの何かに踊らされてるような気がしたけどおいしそうだったから。 なにやら10種…

誰かが誰かからとても良い鮭をもらってきたのでフライに。カジキマグロと一緒に。 フライにするのがもったいないくらいうまかった。 特に皮の部分。噛めば脂とうま味がジワッと染み出してくる。腹の部分なんかはもう最高や！ 魚だけにフライの割にはしつこく…